PEBRES FARCITS AMB CUSCÚS

L'estiu ens ofereix unes fruites i verdures que fan mengera just veure-les. Això és el que em va passar quan vaig trobar aquests pebres vermells tan rodonets al mercat ecològic de la plaça dels Patins. Tot d'una vaig pensar que els havia de preparar d'alguna manera gustosa i que em servissin per presentar-los com a recipient. Vaig decidir farcir-los amb tabulé de cuscús i fou tot un encert.

No sé a vosaltres, però a mi, el tabulé, una ensalada amb sèmola pròpia del Marroc i d'altres països orientals, sobretot del Líban, m'agrada molt. Trob que a l'estiu és un plat senzill, de fàcil preparació i molt refrescant. Evidentment, el podeu preparar en un bol convencional, sense els pebres, però teniu per ben segur que resulta molt més vistós si el presentau com avui vos propòs.

COCA D'ALBERCOCS

Una de les postres d’estiu que més agrada a la meva família és la coca d’albercoc. Tot i que no presenta molta dificultat, necessita una mica de dedicació. Com el pa, la seva massa s’ha de deixar tovar i, per tant, no es pot improvisar. Jo, normalment, la prepar durant el matí, per menjar-la al sopar o a l'horabaixa i, d'aquesta manera, no m'he de preocupar per si ha tovat o no. 

 

La pasta és boníssima per a preparar una coca amb cireres o qualsevol altra fruita i, a l'hivern, per fer una coca de tallades dels darrers dies.