PATÉ DE REMOLATXA

Si com a mi, vos agrada la remolatxa, aquest paté vos encantarà. És un plat gustós i molt atractiu a la vista que agradarà als més petits de la casa. Es tracta d'un paté cru d'aquests que avui dia s'anomenen raw i que, per tant, necessiten ben poca preparació. Aprofitau a fer-lo els dies de calor i, de passada, vos ajudarà a contrarestar la desmineralització que, a l'estiu, provoquen les solanàcies (tomàtiga, pebre, albergínia...).

CROQUETES DE CARABASSA

Sempre m'han agradat les croquetes. De sempre, les croquetes, han estat una manera d'aprofitar les sobres de carn o peix. Les que avui cuinarem són de carabassa i, si bé no són cuina d'aprofitament, és una recepta bastant econòmica, senzilla i sana que agrada molt als infants i als majors. És molt mengívola i nutritiva ja que li hem incorporat farina d'ametlla i llevat nutricional. Un deliciós aperitiu o, si l'acompanyau amb una mica d'ensalada o moniato al forn, un bon plat principal.

PATÉ D'ALGUES

Potser molts de vosaltres, encara no estau habituats al gust potent de les algues. Fa un temps vaig publicar una recepta de tàrtar d'algues que sembla ha tengut bastant d'èxit. Ara vos present una recepta molt, molt senzilla que té un gust molt més suau i farà que molts dels que eren reticents a les algues, acabin menjant-ne.

CONFITURA DE CABELL D'ÀNGEL

Aquesta és una recepta per als més llépols de la família. Fa uns dies vaig comprar dues carabasses al mercat ecològic per a fer cabell d'àngel. Una confitura que podeu aprofitar per molts dolços com robiols, ensaïmada, doblegats o, simplement, per a posar-ne a les torrades del berenar. Guardau-ne un potet per a Pasqua i els robiols seran molt més bons.