PASTÍS DE XOCOLATA I AMETLLA

Avui fa un any, publicava el primer post a Verduretes a la mallorquina. La veritat és que no podia calcular l'abast de la publicació, però seixanta posts després, puc dir que les meves expectatives s'han superat de molt. El blog ha tengut prop de quinze mil visites d'arreu del món i, des de les xarxes socials (Facebook i Instagram), les visualitzacions arriben a nivells encara més alts. Així que, des d'aquí, vos vull agrair la vostra fidelitat.

Per a celebrar aquest primer aniversari, vos he preparat un pastís de xocolata i ametlla que resulta molt senzill de fer, però deliciós per als més llépols.

Ingredients

150 g d'ametlles torrades

150 g de xocolata

150 g de sucre

150 g de margarina

4 ous

Preparació

Enceneu el forn i graduau-l'ho a 180 graus.

Capolau les ametlles amb la picadora.

Foneu la xocolata amb la margarina al bany maria.

Separau els blancs d'ou dels vermells. Pujau els blancs fins que vos quedin a punt de neu. Mesclau els vermells amb el sucre i bateu la mescla. Afegiu-hi l'ametlla i remenau de bell nou. Després abocau-hi la xocolata. Finalment, afegiu-hi els blancs pujats, remenant la mescla amb moviments suaus per tal de que quedi molt esponjosa.

Posau margarina al motlle, abocau-hi la mescla i enfornau-ho durant uns 45 minuts. El temps dependrà del vostre forn. Podeu punxar-la per a saber si és cuita. Pensau que ha de quedar una mica humida.

Per a saber-ne més

Com sempre vos dic, anau alerta amb els dolços, deixau-los només per a les celebracions o per els dies de festa.

Les ametlles són una font de calci, vitamina E, fibra i proteïnes, cosa que les fa molt saludables.

La xocolata convé que sigui amb un percentatge de cacau molt alt i si és de comerç just, molt millor. El cacau és energètic i ens fa sentir bé, ajuda a la creació d'endorfines. És ric en antioxidants i prevé les malalties del cor.

Quant a la margarina, no és un dels aliments que resultin molt recomanables. Menjau-la amb molta moderació i, sobretot, fixau-vos que no dugui a la seva composició oli de palma.

Bon profit i molts d'anys!